+7 (3452) 70 27 05
Pasta&Salsa
все дело в соусе
 ИТАЛИЯ 
Актуальное меню
Все дело в соусе!
ЗАКУСКИ
Тартар с картофелем фри
620 ₽
tartare con patatine fritte
Тартар из нежной говяжьей вырезки с вялеными томатами и красным луком на сливочном муссе пармезан
Батат с трюфельным айоли
390₽
patate dolci con salsa aioli al tartufo
Сладкий картофель с ароматным трюфельным айоли

Паштет из печени цыпленка
360 ₽
patè di fegato di pollo
Нежный паштет из куриной печени и сливок, подается с песто из вяленых томатов и поджаренной чиабаттой
Вителло Тоннато
590 ₽
vitello tonnato




Рекомендуем выбрать вино к нашим закускам! 
АНТИПАСТИ
Колбаса Сальчичион
330 ₽
salsiccia salcichon
Сыровяленая колбаса

Пармская ветчина
330 ₽
prosciutto di Parma
Сыровяленая пармская ветчина с мягким пряным вкусом и тонкими прослойками жира

Оливки
330 ₽
Olive
Оливки Каламата, зеленые с косточкой
Песто с чиабаттой
330 ₽
Pesto con ciabatta
Хрустящая чиабатта с сырно-ореховым домашним песто
Сыры
390 ₽
Formaggi
Три вида знаменитых Итальянских сыров - Грана Падано, Бри, Горгонзола
Плато закусок
720 ₽
antipasti
Пармская ветчина, оливки Каламата, Грана Падано, песто, гриссини
САЛАТЫ
Зеленый салат с мятым авокадо
420 ₽
Insalata verde con avocado alla menta
Свежий овощной салат с рукколой, цукини, огурцами, заправкой из песто, с брокколи и мятым авокадо

С томатом и сливочным сыром, домашней чиабаттой и пикантным соусом 
430 ₽
insalata con pomodoro e crema di formaggio, ciabatta fatta in casa e salsa piccante
Пикантные листья рукколы, нежный сливочный сыр, ташкентские томаты с кисло-сладким соусом севиче и семечками тыквы

С креветками и спайси соусом
530 ₽
insalata con gamberi e salsa piccante
Сладкие томаты, салат романо и брокколи с креветками в кисло-сладком соусе спайси
Нисуаз
540 ₽
nizzarda
Классика с обжаренным тунцом, перепелиным яйцом и свежими овощами
Цезарь
420 ₽
cesare
Классика с хрустящими крутонами, пармезаном и соусом на основе анчоусов
Цезарь с креветками
580 ₽
cesare con gamberetti
Цезарь с курицей
490 ₽
cesare con pollo
СУПЫ
Куриный суп с тортеллини
490 ₽
zuppa di pollo con tortellini
Томатный суп каччукко с морепродуктами
490 ₽
zuppa di pomodoro caccuccocon frutti di mare
Тыквенный крем-суп с жареными креветками и муссом пармезан
490 ₽
zuppa di crema di zucca con gamberi alla griglia e mousse di parmigiano
Грибной крем-суп с копченым сыром
490 ₽
zuppa di crema di funghi con formaggio affumicato
ПАСТА ФРЕСКА
Горячее
Орзо с куриной грудкой
630 ₽
orzo con petto di pollo

Орзо с морепродуктами
660 ₽
orzo con frutti di mare

Паппарделле
Аррабиата
680 ₽
arrabiata
Острая паста с ростбифом, томатным соусом и свежим базиликом
Болоньезе
590 ₽
bolognese
Паппарделле с томатным соусом болоньезе на основе фарша из говядины, бекона, овощей и ароматных специй с сыром Грана Падано
С лесными грибами и трюфельной пастой
590 ₽
con funghi selvatici e pasta al tartufo
Паппарделле, с обжаренными лесными грибами с добавлением трюфельной пасты
С ягненком и двумя видами томатов
590 ₽
con agnello e due tipi di pomodoro
Спагетти
С креветкой и рукколой
660 ₽
con gamberi e rucola
Ароматная паста с обжаренными креветками, томатами черри и кремом руккола
Карбонара
590 ₽
carbonara
Спагетти с беконом и классическим соусом, приготовленным на желтках с сыром пармезан
Равиоли
С судаком, креветками и соусом том ям
690 ₽
ravioli con lucioperca, gamberi e salsa Tom Yam
С кроликом и мясным соусом
690 ₽
ravioli di coniglio e ragù
С курицей и креветкой
690 ₽
ravioli di pollo e gamberi
С лососем, шпинатом и соусом шафран
690 ₽
ravioli di salmone, spinaci e salsa allo zafferano
Лазанья
с муссом пармезан
720 ₽
lasagne con mousse di parmigiano
Знаменитая паста с сочным рагу Болоньезе в основе, сливочным соусом бешамель и муссом пармезан 
Казаречче
Аматричана
560 ₽
amatriciana
С рубленной свининой, тушеной в томатах
РИМСКАЯ ПИЦЦА
Маргарита
640 ₽
Margherita
Хрустящая классика с сочными томатами, сливочной моцареллой и ароматным базиликом
4 сыра
780 ₽
quattro formaggi
Моцарелла, пикантная горгондзола, ароматный пармезан и нежный сливочный сыр, с добавлением ореха пекан
Пепперони
740 ₽
peperoni
Итальянская классика с пикантными колбасками и тягучей моцареллой
Панчетта горгонзола
740 ₽
pancetta gorgonzola
Сытная пинцета с жареным беконом, сырно-сливочным соусом горгонзола и соусом ромеско
С сальчичон и печеным перцем
780 ₽
con salcichon e peperoni al forno
Пинцета с сыровяленой колбасой и печеным болгарским перцем
-в любую пинцетту можно добавить моцареллу
200 ₽
mozzarella
Моцарелла
ДЕСЕРТЫ
Панакота с малиновым желе и базиликом
380 ₽
Panna cotta con gelatina di lamponi e basilico
Сливочный десерт в сочетании с кисловатым малиновым желе и свежим базиликом
Тирамиссу 
360 ₽
tiramissu
Популярный итальянский десерт c нежным кремом на основе маскарпоне
Грушевый пирог с кремом Горгондзола
350 ₽
Torta di pere con crema di Gorgonzola
Лимонный тарт
390 ₽
tarte di limone
Песочное тесто на миндальной муке с начинкой из лимонного фреша, сливок и белого шоколада с карамельной корочкой
Чизкейк-тирамиссу
390 ₽
cheesecake-tiramissu
Чизкейк и тирамиссу слились в один кусочек нежного пирожного
+7 (3452) 70 27 05
Pasta&Salsa
все дело в соусе
Ресторан открыл свои двери летом 2023 года. Меню разработал бренд-шеф Иван Гущин. Паста ручной работы, сезонные локальные продукты, авторские рецепты и заигрывания с классическими рецептурами солнечной Италии — отличительные черты концепции кухни проекта.
Каждое блюдо отвечает всем традициям Италии. Шеф и команда рады приветствовать вас в Pasta&Salsa!
Паста ручной работы
pasta fresca
Паппарделле Болоньезе, 240 гр
590 руб
Паппарделле Аррабиата, 290 гр
680 руб
Паппарделле с лесными грибами и трюфельной пастой, 270 гр
590 руб
Паппарделле с ягненком и двумя видами томатов, 250 гр
590 руб
Спагетти с креветкой и рукколой, 290 гр
660 руб
Спагетти Карбонара, 230 гр
590 руб
Равиоли с лососем, шпинатом и соусом шафран, 320 гр
690 руб
Равиоли с кроликом и мясным соусом, 320 гр
690 руб
Равиоли с курицей и креветкой, 200 гр
690 руб
Равиоли с судаком, креветками и соусом том ям, 320 гр
690 руб
Лазанья с муссом Пармезан, 250 гр
720 руб
Казаречче Аматричана, 230гр
560р
Горячее
Орзо с куриной грудкой, 270 гр
630 руб
Орзо с морепродуктами, 270 гр
660 руб
Римская пицца
pinza romana
Панчетта Горгондзола, 350 гр
740 руб
Четыре сыра, 330 гр
780 руб
Маргарита, 320 гр
640 руб
Пепперони, 350 гр 
740 руб
С сальчичон и печеным перцем, 340 гр
780 руб
Салаты и закуски
insalate e antipasti
Салат с томатом и сливочным кремом, домашней чиабаттой и пикантным соусом, 260 гр
430 руб
Салат с креветками и спайси соусом, 175 гр
530 руб
Нисуаз, 200 гр
540 руб
Цезарь классический, 140 гр
420 руб
Цезарь с креветками, 180 гр
580 руб
Цезарь с курицей, 180 гр
490 руб
Зеленый салат с мятым авокадо, 150 гр
420 руб
Батат с трюфельным айоли, 140 гр
390 руб
Картофель фри с соусом тоннато, 120 гр
390 руб
Тартар с картофелем фри, 130 гр
620 руб
Паштет из печени цыпленка, 130 гр
360 руб
Вителло Тоннато,  115 гр
590 руб
Суп
minestra
Тыквенный крем-суп с жареными креветками и муссом пармезан, 350 гр
490 руб
Грибной крем-суп с копченым сыром, 350 гр
490 руб
Томатный суп каччукко с морепродуктами, 390 гр
490 руб
Куриный суп с тортеллини, 330 гр
490 руб
Десерты
dolce
Тирамиссу, 130 гр
360 руб
Грушевый пирог с кремом Горгондзола, 130 гр  
350 руб
Лимонный тарт, 140 гр
390 руб
Панакота с базиликом и малиновым желе , 150 гр
380 руб
Чизкейк-тирамиссу , 150 гр
390 руб
Винная карта
БОКАЛЫ
Пузырьки
550 / 3300 ₽
125 мл / 750 мл
Сухое
Создают игривое настроение
Пино Гриджио
550 / 3300 ₽
125 мл / 750 мл
Сухое
Во вкусе грушевые леденцы, сочное зелёное яблоко и нектарин
Вионье
550 / 3300 ₽
125 мл / 750 мл
Сухое
С нотками персика, жёлтой груши, лимонной цедры и белых цветов
Монтепульчано
550 / 3300 ₽
125 мл / 750 мл
Сухое
Сочетание спелой красной вишни, сливы, чёрного перца и темного шоколада
Зинфандель
550 / 3300 ₽
125 мл / 750 мл
Полусухое
Бокал спелых темных ягод и сухофруктов с нюансами сладких перцев
Безалкогольное
490 / 2900 ₽
125 мл / 750 мл
Безалкогольное полусладкое 
Яркое и спелое, с оттенками тропических фруктов, медовых сот и цитрусовых
ИГРИСТОЕ ВИНО
Malizioso Prosecco Extra Dry
3500 ₽
750 мл
Сухое (Венето)
Colle Bacco Pinot Grigio Rose Brut
3300 ₽
750 мл
Сухое (Ломбардия)
БЕЛОЕ ВИНО
Villa Pampini Soave
3300 ₽
750 мл
Сухое (Венето)
Mastri Vernacoli Moscato Giallo
3600 ₽
750 мл
Полусухое (Трентино)
Altisano Bianco
3300 ₽
750 мл
Полусладкое (Эмилия-Романья)
РОЗОВОЕ ВИНО
Rivera Castel Del Monte Rose
3900 ₽
750 мл
Сухое (Апулия)
КРАСНОЕ ВИНО
San Nicolao Barbera D'Asti
3900 ₽
750 мл
Сухое (Пьемонт)
Palazzo Nobile Valpolicella
3300 ₽
750 мл
Сухое (Венето)
Palazzo Nobile Chianti Riserva
3100 ₽
750 мл
Сухое (Тоскана)
Коктейли
ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИКА
Aperol Sprits
200 мл / 670 ₽
Negroni
90 мл / 550 ₽
Bellini
125 мл / 530 ₽
Martini Fiero
250 мл / 650 ₽
АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ
Fragola Sprits
200 мл /530 ₽
Сладость спелой клубники играет на контрасте с розовым перцем и розмарином
Limoncello Sprits
200 мл / 530 ₽
Освежающий вкус и хрустящая кислинка домашней лимончеллы
Ciliegia–a–casa
200 мл / 530 ₽
Освежающие ноты можжевельника и мягкая горчинка кампари в гармонии со сладкой и терпкой вишней
Cocktail Del Giorno
530 ₽
Коктейль дня
ГРАППА
Villa Cardea Grappa Di Prosseco
50 мл / 530 ₽
Villa Cardea Grappa Riserva 
50 мл / 650 ₽
ДИЖЕСТИВЫ
Amaro Averna
50 мл /350 ₽
Fernet Branca 
50 мл /470 ₽
Bresca Dorada
50 мл /450 ₽
ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ
Лимончелло
50 мл /250 ₽
Сезонная
50 мл /250 ₽
ПИВО И СИДР
Дальняя дача
500 мл /550 ₽
"Peroni" Nastro Azzuro, С/Ф
330 мл /580 ₽
Birra Moretti L'Autentica
330 мл / 580 ₽
Clausthaler, Б/А
330 мл / 390 ₽
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
КОФЕ
Эспрессо 
60 мл / 240 ₽
Американо
150 мл / 240 ₽
Капучино
250 мл / 320 ₽
Латте
250 мл / 320 ₽
Раф
250 мл / 390 ₽
ЧАЙ
Ассам
700 мл / 390 ₽
Сенча
700 мл / 390 ₽
Молочный улун
700 мл / 390 ₽
Эрл Грей
700 мл / 390 ₽
Альпийские травы
700 мл / 390 ₽
АВТОРСКИЙ ЧАЙ
Клубника–розмарин
700 мл / 460 ₽
Пряный цитрус
700 мл / 460 ₽
Вишня Мандарин
700 мл / 460 ₽
ЛИМОНАДЫ
Персик–базилик
200 мл /330 ₽
Пряная Аранчата
200 мл /330 ₽
Вишня–миндаль
200 мл /330 ₽
Aperol Sprits Б/А
200 мл /350 ₽
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Сок (апельсин/вишня/яблоко)
250 мл / 200 ₽
Морс
250 мл / 180 ₽
Легенда Байкала газ/не газ
500 мл / 350 ₽
Кола
330 мл / 380 ₽
Санпелегрино газ
250 мл / 400 ₽
ПАСТА РУЧНОЙ РАБОТЫ
ПАППАРДЕЛЛЕ
Большая, очень широкая паста, происходящая из Тосканы. С итальянского "Pappere" переводится как "жадно есть".
РАВИОЛИ
Это классика среди рецептов итальянской кухни. Итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой.
СПАГЕТТИ
Самый любимый вид пасты не только в Италии, но и в мире! Утонченная итальянское "Spaghetti" переводится как "тонкая струна" или "шпагат".
ЛАЗАНЬЯ
Традиционное итальянское блюдо, вкус которого покорил сердца гурманов всего мира.
Интерьер
НАЙДИТЕ СВОЕ МЕСТО У НАС В ГОСТЯХ
Тюмень
ул. Сакко,24
Клубный дом Vivaldi
Тел: +7 (3452)
pasta_salsa.osteria@mail.ru