+7 (3452) 70 27 05
Pasta&Salsa
все дело в соусе
 ИТАЛИЯ 
Актуальное меню
ЗИМА 2024
ЗАКУСКИ
Тартар с картофелем фри
570 ₽
tartare con patatine fritte
Тартар из нежной говяжьей вырезки с вялеными томатами и красным луком на сливочном муссе пармезан
Батат с трюфельным айоли
360₽
patate dolci con salsa aioli al tartufo
Сладкий картофель с ароматным трюфельным айоли

Паштет из печени цыпленка
360 ₽
patè di fegato di pollo
Нежный паштет из куриной печени и сливок, подается с песто из вяленых томатов и поджаренной чиабаттой


Рекомендуем выбрать вино к нашим закускам! 
АНТИПАСТИ
Пармская ветчина
340 ₽
prosciutto di Parma
Сыровяленая пармская ветчина с мягким пряным вкусом и тонкими прослойками жира

Оливки
330 ₽
Olive
Оливки Каламата, зеленые с косточкой
Песто с чиабаттой
260 ₽
Pesto con ciabatta
Хрустящая чиабатта с сырно-ореховым домашним песто
Сыры
420 ₽
Formaggi
Три вида знаменитых Итальянских сыров - Грана Падано, Бри, Горгонзола
Плато закусок
790 ₽
antipasti
Пармская ветчина, оливки Каламата, Грана Падано, песто, гриссини
САЛАТЫ
с томатом и сливочным сыром, домашней чиабаттой и пикантным соусом 
450 ₽
insalata con pomodoro e crema di formaggio, ciabatta fatta in casa e salsa piccante
Пикантные листья рукколы, нежный сливочный сыр, ташкентские томаты с кисло-сладким соусом севиче и семечками тыквы

зеленый салат с мятым авокадо
460 ₽
Insalata verde con avocado alla menta
Свежий овощной салат с рукколой, цукини, огурцами, заправкой из песто, стручковой фасолью и мятым авокадо

с креветками и спайси соусом
520 ₽
insalata con gamberi e salsa piccante
Сладкие томаты, салат романо и хрустящая стручковая фасоль с креветками в кисло-сладком соусе спайси
с куриным филе и соусом тоннато
450 ₽
insalata di filetto di pollo e salsa  tonnato
Романо со сладкими томатами и куриным филе под соусом Тонато с печеньем Пармезан и сыром Грана Падано 
СУПЫ
Томатный суп с морепродуктами
480 ₽
zuppa di pomodoro con frutti di mare
Сладкий, наваристый рыбно-томатный бульон с морепродуктами и свежим базиликом

Тыквенный крем-суп с муссом пармезан и беконом 
390 ₽
Zuppa di crema di zucca con mousse di parmigiano e pancetta
ПАСТА ФРЕСКА
Спагетти
Дель маре
640 ₽
pasta del mare
Традиционная паста в кисло-сладком томатном соусе с морепродуктами и сыром Грана Падано
Болоньезе с печеным перцем
560 ₽
Bolognese con peperoni al forno
Спагетти с томатным соусом болоньезе на основе фарша из говядины, бекона, овощей и ароматных специй с сыром Грана Падано
Спагетти с окороком в сливочном соусе
460 ₽
Spaghetti al prosciutto in salsa cremosa
Спагетти с окороком в сливочном соусе и сыром Грана Подано
Казаречче
с креветками и рукколой
640 ₽
con gamberi e rucola
Ароматная паста с обжаренными креветками, томатами черри и кремом руккола
с мясным рагу
570 ₽
con ragù di carne
Сочное мясное рагу с домашней пастой, томатами черри и свежим романо
с сыром Бри, баклажаном и вяленым томатом
490 ₽
con formaggio Brie, melanzane e pomodoro essiccato al sole

с вешенками, беконом и сыром Горгонзола
510 ₽
con funghi ostrica, pancetta e gorgonzola

Ньокки
4 сыра
490 ₽
4 formaggi
Ньокки со сливочным сыром Моцарелла, пикантной Горгондзолой, сыром Бри, солоноватым Грана Падано и жаренным фундуком
Карбонара
490 ₽
Carbonara
Нежные ньокки в легендарном соусе Карбонара со свежими сливками и ароматным беконом
с грибами
490 ₽
con funghi
Ароматные, обжаренные вешенки и шампиньоны, в сочетании с перечным соусом и муссом пармезан
Паппарделле
с кальмаром, сливочно-томатным соусом, оливками Каламата и каперсами
620 ₽
con calamari, salsa cremosa di pomodoro, olive kalamata e capperi
с добавлением томатов Черри и кедрового орешка
с тушеной говядиной и белыми грибами
630 ₽
con manzo brasato e funghi porcini
с насыщенным мясным соусом, сыром Грана Подано и грибной пудрой
Лазанья
с муссом пармезан
740 ₽
lasagne con mousse di parmigiano
Знаменитая паста с сочным рагу Болоньезе в основе, сливочным соусом бешамель и муссом пармезан 
ПИНЦЕТА
Маргарита
510 ₽
Margherita
Хрустящая классика с сочными томатами, сливочной моцареллой и ароматным базиликом
4 сыра
560 ₽
quattro formaggi
Моцарелла, пикантная горгондзола, ароматный пармезан и нежный сливочный сыр, с добавлением ореха пекан
Пепперони
560 ₽
peperoni
Итальянская классика с пикантными колбасками и тягучей моцареллой
Панчетта горгонзола
560 ₽
pancetta gorgonzola
Сытная пинцета с жареным беконом, сырно-сливочным соусом горгонзола и соусом ромеско
с грибами и окороком
560 ₽
funghi e prosciutto
Пинцета с насыщенным грибным вкусом, окороком и грибной пудрой
-в любую пинцетту можно добавить моцареллу
200 ₽
mozzarella
Моцарелла
ДЕСЕРТЫ
Тирамиссу манго
360 ₽
tiramissu
Популярный итальянский десерт со вкусом манго и нежным кремом на основе маскарпоне
Грушевый пирог с кремом Горгондзола
360 ₽
Torta di pere con crema di Gorgonzola
Лимонный тарт
360 ₽
tarte di limone
Песочное тесто на миндальной муке с начинкой из лимонного фреша, сливок и белого шоколада с карамельной корочкой
+7 (3452) 70 27 05
Pasta&Salsa
все дело в соусе
Ресторан открыл свои двери летом 2023 года. Меню разработал бренд-шеф Иван Гущин. Паста ручной работы, сезонные локальные продукты, авторские рецепты и заигрывания с классическими рецептурами солнечной Италии — отличительные черты концепции кухни проекта.
Каждое блюдо отвечает всем традициям Италии. Шеф и команда рады приветствовать вас в Pasta&Salsa!
Паста ручной работы
pasta fresca
Болоньезе, 260 гр
560 руб
С окороком в сливочном соусе, 210 гр
460 руб
Дель маре, 290 гр
640 руб
Казаречче с сыром Бри, баклажаном и вяленым томатом,  260 гр
490 руб
Казаречче с мясным рагу, 270 гр
570 руб
Казаречче с креветкой и рукколой, 270 гр
630 руб
Ньокки 4 сыра, 260 гр
490 руб
Ньокки Карбонара, 270 гр
490 руб
Ньокки с грибами и муссом Пармезан, 270 гр
490 руб
Лазанья с муссом Пармезан, 270 гр
740 руб
Казаречче с вешенками, беконом и сыром горгондзола,  270 гр
510 руб
Паппарделле с тушеной говядиной и белыми грибами,  270 гр
630 руб
Паппарделле с кальмаром, сливочно-томатным соусом, оливками Каламата и каперсами,  290 гр
620 руб
Римская пинца
pinza romana
Панчетта Горгондзола, 380 гр
560 руб
Пинцета Четыре сыра, 360 гр
560 руб
Пинцета Маргарита, 320 гр
510 руб
Пинцета Пепперони, 360 гр 
560 руб
Пинцета Грибная с окороком, 430 гр
560 руб
Салаты и закуски
insalate e antipasti
Салат с томатом и сливочным кремом, домашней чиабаттой и пикантным соусом, 270 гр
450 руб
Салат с креветками и спайси соусом, 185 гр
520 руб
Салат с нежным куриным филе и соусом тоннато, 190 гр
450 руб
Зеленый салат с мятым авокадо, 190 гр
460 руб
Батат с трюфельным айоли, 140 гр
360 руб
Суп
minestra
Тыквенный крем-суп с муссом пармезан и беконом, 320 гр
390 руб
Томатный суп с морепродуктами, 350 гр
480 руб
Десерты
dolce
Тирамиссу манго, 120 гр
360 руб
Грушевый пирог с кремом Горгондзола, 125 гр                                                  360 руб
Лимонный тарт, 165 гр
360 руб
Винная карта
БОКАЛЫ
Пузырьки
450 / 2700 ₽
125 мл / 750 мл
Сухое
Создают игривое настроение
Пино Гриджио
450 / 2700 ₽
125 мл / 750 мл
Сухое
Во вкусе грушевые леденцы, сочное зелёное яблоко и нектарин
Вионье
450 / 2700 ₽
125 мл / 750 мл
Сухое
С нотками персика, жёлтой груши, лимонной цедры и белых цветов
Неро Д'Авола
450 / 2700 ₽
125 мл / 750 мл
Сухое
Сочетание спелой темной вишни, черёмухи, сливы, чёрного перца и темного шоколада
Зинфандель
450 / 2700 ₽
125 мл / 750 мл
Полусухое
Бокал спелых темных ягод и сухофруктов с нюансами сладких перцев
Безалкогольное
390 / 2340 ₽
125 мл / 750 мл
Безалкогольное полусладкое 
Яркое и спелое, с оттенками тропических фруктов, медовых сот и цитрусовых
ИГРИСТОЕ ВИНО
Lunetta Prosecco Brut
3300 ₽
750 мл
Сухое (Венето)
Lunetta Prosecco Rose Millesimato Extra Dry
3300 ₽
750 мл
Сухое (Венето)
БЕЛОЕ ВИНО
Mignanego Gavi
3300 ₽
750 мл
Сухое (Пьемонт)
Mastri Vernacoli Moscato Giallo
3100 ₽
750 мл
Полусухое (Трентино)
Villa Pampini Soave
3300 ₽
750 мл
Сухое (Венето)
РОЗОВОЕ ВИНО
Rivera Castel Del Monte Rose
2900 ₽
750 мл
Сухое (Апулия)
КРАСНОЕ ВИНО
San Nicolao Barbera D'Asti
3300 ₽
750 мл
Сухое (Пьемонт)
Palazzo Nobile Valpolicella
2800 ₽
750 мл
Сухое (Венето)
Palazzo Nobile Chianti Riserva
2800 ₽
750 мл
Сухое (Тоскана)
КРЕПЛЕНОЕ ВИНО
Kopke Fine Ruby
350 ₽
50 мл
Сладкое (Португалия)
Коктейли
ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИКА
Aperol Sprits
200 мл / 550 ₽
Campari Tonic
200 мл / 470 ₽
Negroni Sbageliato
150 мл / 530 ₽
Negroni
90 мл / 470 ₽
АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ
Fragola Sprits
200 мл /450 ₽
Сладость спелой клубники играет на контрасте с розовым перцем и розмарином
Limoncello Sprits
200 мл / 450 ₽
Освежающий вкус и хрустящая кислинка домашней лимончеллы
Ciliegia–a–casa
200 мл / 450 ₽
Освежающие ноты можжевельника и мягкая горчинка кампари в гармонии со сладкой и терпкой вишней
ГРАППА
Sibona La Grappa Di Moscato
50 мл / 510 ₽
Sibona Grappa Barbera
50 мл / 550 ₽
ВЕРМУТ
Cinzano Bianco
50 мл / 220 ₽
Cinzano Rosso
50 мл / 220 ₽
Cinzano Extra Dry
50 мл / 220 ₽
ЛИКЁРЫ И БИТТЕРЫ
Aperol
50 мл /300 ₽
Campari
50 мл /300 ₽
Amaro Averna
50 мл /350 ₽
Cynar
50 мл /350 ₽
Fernet Branca 
50 мл /750 ₽
Bresca Dorada
50 мл /750 ₽
ДОМАШНИЕ ЛИКЁРЫ
Лимончелло
50 мл /240 ₽
Мелончелло
50 мл /250 ₽
ДЖИН
Bickens London Dry Gin
50 мл /390 ₽
ПИВО
"Peroni" Nastro Azzuro, С/Ф
330 мл /480 ₽
Birra Moretti L'Autentica
330 мл / 480 ₽
Clausthaler, Б/А
330 мл / 390 ₽
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
КОФЕ
Эспрессо 
60 мл / 190 ₽
Американо
150 мл / 190 ₽
Капучино
250 мл / 260 ₽
Латте
250 мл / 260 ₽
ЧАЙ
Ассам
700 мл /350 ₽
Сенча
700 мл /350 ₽
Молочный улун
700 мл /350 ₽
Эрл Грей
700 мл /350 ₽
Альпийские травы
700 мл / 350 ₽
АВТОРСКИЙ ЧАЙ
Клубника–розмарин
700 мл /380 ₽
Пряный цитрус
700 мл /380 ₽
ЛИМОНАДЫ
Персик–базилик
200 мл /290 ₽
Пряная Аранчата
200 мл /290 ₽
Вишня–миндаль
200 мл /290 ₽
Aperol Sprits Б/А
200 мл /350 ₽
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Сок (апельсин/вишня/яблоко)
250 мл /180 ₽
Морс
250 мл /180 ₽
Легенда Байкала газ/не газ
330 мл /280 ₽
Кола
330 мл /380 ₽
Санпелегрино газ
250 мл / 400 ₽
ПАСТА РУЧНОЙ РАБОТЫ
КАЗАРЕЧЧЕ
особая форма короткой пасты, родом из Сицилии. С итальянского переводится как "домашняя" паста, похожа на небольшую свернутую трубочку, что позволяет собрать весь вкусный соус из тарелки до последней капли
НЬОККИ
Небольшого размера картофельные клецки с нежной текстурой, которые благодарно впитывают в себя вкуснейшие соусы.
СПАГЕТТИ
Самый любимый вид пасты не только в Италии, но и в мире! Утонченная итальянское "Spaghetti" переводится как "тонкая струна" или "шпагат".
Интерьер
НАЙДИТЕ СВОЕ МЕСТО У НАС В ГОСТЯХ
Тюмень
ул. Сакко,24
Клубный дом Vivaldi
Тел: +7 (3452)
pasta_salsa.osteria@mail.ru
Создано на